La agricultura en los periurbanos de Buenos Aires (Argentina) y Santiago (Chile): Territorios en transición
Resumen
La Agricultura Urbana y Periurbana (AUPU) es aquella que se desarrolla al interior de las ciudades y en los territorios circundantes a ellas. Dicha ubicación deriva en conflictos por el uso de la tierra, así como también por otros recursos productivos como el agua e incluso el capital humano. Sin embargo, este tipo de agricultura contribuye, entre otros, a la seguridad alimentaria en las grandes urbes, mediante la provisión de alimentos frescos. El presente artículo tiene por objetivo realizar una aproximación a la realidad de la AUPU en América Latina. Para ello se revisan y comparan los casos de Chile y Argentina, en específico: el Área Metropolitana de Buenos Aires y la Región Metropolitana de Santiago. Los resultados obtenidos nos muestran que ambas ciudades constituyen un complejo territorial fuertemente relacionado con su periferia, con la que se dan continuos intercambios. Sin embargo, el debate respecto al modelo de desarrollo futuro de la AUPU sigue abierto, lo que se refleja en contradicciones incluso en términos de políticas públicas. Así mismo, agricultura familiar y AUPU están especialmente vinculadas, lo que complejiza en mayor medida la situación dadas las limitantes intrínsecas a la primera.
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Quid16. Revista del Área de Estudios Urbanos. ISSN: 2250-4060.
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