Entre la adscripción y el cuestionamiento. Abriendo la madeja del consumidor de circuitos alternativos de comercialización de alimentos
DOI:
https://doi.org/10.62174/quid16.i25_a407Resumen
Abrevando en abordajes teóricos que problematizan los significados del consumo, y en particular del consumo de alimentos, así como en estudios que identifican variantes en materia de consumo politizado, este artículo analiza los resultados de un estudio a consumidores de una cooperativa de comercialización localizada en la ciudad de Buenos Aires, que hace hincapié en la inclusión de la agricultura familiar y el apoyo a formas de consumir alternativas a las hegemónicas corporizadas en la gran industria alimentaria y las cadenas de supermercados. A partir de encuestas y entrevistas llevadas a cabo en dos locales del emprendimiento, se analizan las perspectivas y comportamientos declarados de los consumidores, poniendo de relieve cuestiones centrales ligadas a sus prioridades a la hora de comprar alimentos, las referencias a las que apelan en sus procesos de delegación de confianza, su grado de compromiso con los circuitos alternativos de comercialización, así como su conocimiento de los aspectos sistémicos del sistema agroalimentario. Se concluye que las prácticas cotidianas en materia alimentaria traslucen compromisos entre diferentes fuerzas que pugnan por imponerse, no sólo vinculadas a la influencia de las materialidades propias del sistema convencional de abastecimiento alimentario, sino también las ligadas a las condiciones en que se desenvuelve el trabajo productivo y reproductivo.Descargas
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