Somos lo que comemos: un análisis de los aportes de Sidney Mintz a los estudios sociales sobre alimentación y comensalía

Autores/as

  • Patricia Beatriz Vargas Instituto de Desarrollo Económico y Social (IDES)

Resumen

A propósito del trabajo de Sidney Mintz

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Publicado

2012-12-18

Número

Vol. 22: Comer

Sección

lecturas en debate